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實體商業(yè)遭遇關店潮 主題式百貨成突圍新希望
來源: | 作者:fengshuihuang | 發(fā)布時間: 2018-12-27 | 16308 次瀏覽 | 分享到:
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2015年中國商業(yè)形態(tài)出現(xiàn)嚴重的兩極分化局面:“互聯(lián)網(wǎng)+”一路高歌猛進,實體商業(yè)的頹勢已難以遏制。
“虧損”“關店潮”成為實體商業(yè)的關鍵詞!截止至9月初的半年報告,60%的百貨商場出現(xiàn)業(yè)績下滑。甚至有從業(yè)者說:“百貨業(yè)面臨的嚴峻狀況,不止財務報表上的負增長那么簡單,不少百貨公司開門一天,就虧損一天。”
受“關店潮”波及的萬達,已經(jīng)悄悄開始“去百貨化”?!皩嶓w商業(yè)的關店潮甚至已蔓延到餐飲?!标兾鹘?jīng)典派商業(yè)地產(chǎn)管理有限公司董事長朱林說,餐飲類業(yè)態(tài)的利潤較高,經(jīng)營壓力較小。今年有很多餐飲店也開不下去了。實體商業(yè)整體都碰到困局!
與此同時,面臨過剩隱憂的商業(yè)地產(chǎn)仍在“壘積木”。據(jù)商業(yè)地產(chǎn)服務機構(gòu)世邦魏理仕的一項調(diào)查顯示,去年全世界建造商場最多的10個城市中,中國就占了9個,中國在建商場面積占全世界在建商場面積的一半多。
市場是互相關聯(lián)的,傳統(tǒng)行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)無人能獨善其身。O2O離不開線下渠道的服務和體驗,而今綜合百貨、購物中心等優(yōu)質(zhì)線下渠道的生存危機,必定會反向影響線上品牌的續(xù)航力。
今天我們將深入探討,在“多中心化客戶分流”、“成本飆升銷售下降”等問題的多重夾擊下,實體商業(yè)百貨的出路在哪里!



實體商業(yè)百貨衰退原因

1
戰(zhàn)略模式缺失,只建造無運營,無法實現(xiàn)長期盈利

作為商業(yè)地產(chǎn)項目的一部分,國內(nèi)很多商業(yè)百貨、購物中心都掉進一個誤區(qū),就是以住宅出售和銷售業(yè)態(tài)為先,認為引進相關的業(yè)態(tài)就完事了。策略源頭的失誤,成本和場地的限制,讓進駐的綜合百貨或購物中心,在功能性、主題化、適應性和細節(jié)服務上忽略消費者的真正需求,導致消費者舍棄區(qū)內(nèi)服務、選擇跨區(qū)消費。

2
盈利模式陳舊,只放租無服務,同質(zhì)化嚴重銷售暴跌

租賃模式難再實現(xiàn)盈利
現(xiàn)今很多商業(yè)地產(chǎn)都用低價策略引入國際大牌,再以“購物、餐飲、娛樂三分天下的格局”獲取人流,最后以“傍大款”利誘國內(nèi)品牌、綜合商業(yè)百貨進駐實現(xiàn)業(yè)態(tài)補充,從而創(chuàng)造盈利?!百徫镏行氖浅猿鰜淼摹闭摂喔欢瘸蔀樯虡I(yè)地產(chǎn)招商的黃金法則。

成本飆升加速關店潮
可商業(yè)地產(chǎn)越來越多,充斥的品牌也越來越相似。過去零售商經(jīng)營成本增加,可以通過商品漲價轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。現(xiàn)在這種方式很難行得通!因為資訊通暢、商品價格透明。既然提價受阻,一些管理滯后的實體店面只好閉店止損或者升級改造。



商業(yè)百貨、購物中心發(fā)展存在的問題
1)業(yè)態(tài)組合同質(zhì)化
2)商戶組合單一化
3)建筑形態(tài)呆板化
4)服務理念空洞化


經(jīng)濟低迷、電商沖擊并非決定因素
部分實體商業(yè)難以為繼,但仍有不少商業(yè)百貨、購物中心人氣火爆、活的很好。事實上,下滑的主因是消費者的轉(zhuǎn)移和自身模式的缺陷。簡單來說,就是同質(zhì)化競爭帶來了實體商業(yè)的自相殘殺。
克而瑞總經(jīng)理朱郁說,部分項目的衰敗,與營銷包裝不力也有很大關系。部分失敗案例,有些甚至是傳出閉店消息的時候,才被消費者知道。

抄襲害死實體商業(yè)
每出來一個成功項目,總會引爆新一輪翻版。經(jīng)營內(nèi)容雷同,甚至連營銷也在跟風。比如:開業(yè)時展覽變形金剛、小動物等。如此抄襲,短期內(nèi)會帶來客流增長,但從吸引新的核心客群角度,效果微乎其微。
更嚴重的問題是,市場的份額并無實際增加,而是從原來的蛋糕上切下來的。每一個新開的商廈勢必會分流一部分消費者。但是實際到店的消費者總數(shù)不變,而這些商廈不懂如何控制這種發(fā)展趨勢,每個商廈的銷售額都在下降。



3
地段已經(jīng)不是項目的“救命稻草”

“萬達百貨在全國范圍內(nèi)的關店和調(diào)整,其實是百貨業(yè)、實體商業(yè)不景氣的縮影。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士說,熟悉商業(yè)投資的人都清楚,地段是決定此類商業(yè)項目成功與否的關鍵??勺罱谖靼驳瘸鞘蓄l發(fā)的關店事件,說明地段也不是拯救商業(yè)項目的“救命稻草”。

4
零互動無數(shù)據(jù)積累,無法培養(yǎng)消費習慣、提高顧客復購率

傳統(tǒng)商業(yè)百貨的“購回消費”(指消費者買完東西就離開的消費)已經(jīng)難以打動消費者,當務之急是增加“就地消費”的內(nèi)容,讓顧客愿意留下來。
在超飽和階段,綜合百貨和實體商業(yè)的思路一定要變!
以前大賣場掛出打折海報就能坐等顧客上門,現(xiàn)在需要借助互聯(lián)網(wǎng)手段擴大影響;以前百貨門店引廠進店搞聯(lián)營,現(xiàn)在應嘗試定制化、個性化的經(jīng)營方向。
同時,要線上線下融合,采用互聯(lián)網(wǎng)手段、結(jié)合定期的線下活動,增加客戶信息的掌握,從服務、細節(jié)、營銷活動中,以個體為目標鎖定客戶群,找準客戶需求、點對點出擊。



體驗消費時代
主題百貨是未來商業(yè)發(fā)展方向


2013年,K11入駐上海,強勢進入人們的視線,瞬間突破了“藝術(shù)”原本被仰望而無法企及的高度。而更早扎在皇城腳下的芳草地,用一記藝術(shù)大師達利“走入你的生活”,創(chuàng)造性地打破購物中心飽受“同質(zhì)化”詬病的窘態(tài)。自此,中國的購物中心開啟了藝術(shù)與商業(yè)“纏綿悱惻”的“愛情故事”。
放眼國外,迪斯尼公園吸引的是以兒童為中心的家庭型顧客,環(huán)球影城吸引的是好萊塢電影迷。百貨商場又未嘗不可做成公園,成為市民消磨時間的去處。
隨著人們消費意識的改變,越來越多的人開始喜歡休閑式消費,自家附近如果有好的去處,自然大家愿意去,而商家要能吸引人來,還能讓人來了不想走,這就是就地消費的優(yōu)勢。



商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)趨勢
近年,商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)大潮涌向三四線市場,小型購物中心成為開發(fā)新寵。奧園集團、金地商置集團等地產(chǎn)商將目光投向濃縮版購物中心。進入理性開發(fā)軌道的地產(chǎn)商對于商場業(yè)態(tài)選擇變得包容,開始嘗試引入月子中心、社區(qū)醫(yī)院、工廠店等與社區(qū)生活關聯(lián)度高的業(yè)態(tài)。

區(qū)域選址·下沉低線市場
從一線城市核心區(qū)位、區(qū)域副中心到城市邊緣發(fā)展,地產(chǎn)商對于購物中心的選址越來越大膽。
在住轉(zhuǎn)商過程中,奧園集團業(yè)務板塊已變成住宅與地產(chǎn)板塊“兩條腿”走路。商業(yè)地產(chǎn)板塊已占集團業(yè)務的40%左右,且比重越來越大。未來,奧園地產(chǎn)將下探選址到三四線城市,甚至會進入更好控制地價的五線城市中。
調(diào)查顯示,二線城市以及部分三線城市,購物中心建設速度已經(jīng)超過商業(yè)相對成熟的一線城市。預計到2015年底,部分二線城市的購物中心供應量將翻番。商業(yè)高負荷的一、二線城市讓多數(shù)地產(chǎn)商、零售商退而求其次,這也讓三四線城市成為購物中心和商業(yè)百貨開發(fā)的新藍海。
市場空白和消費潛力蘊含廣闊的市場機會,地方政府也會提供優(yōu)惠措施或協(xié)助招商。不僅是奧園集團,將走向百城時代的萬達集團將大部分開發(fā)項目集中在四川廣元、河南安陽、黑龍江佳木斯等三四線城市。欲試水購物中心的沃爾瑪中國、蘇寧旗下的蘇寧廣場等均將切入點落向三四線城市。



定位精細化·瞄準主題性商場
與一線城市的購物中心、大型商業(yè)百貨的發(fā)展路徑不同,向低線市場下沉的商場在定位、招商等開發(fā)、運營中更需細致。
在商業(yè)不發(fā)達地區(qū)的初期開發(fā)中,為了填補區(qū)域商業(yè)空白,多數(shù)地產(chǎn)商會選擇打造“一站式”購物中心或綜合百貨。但在電商不斷往三四線城市拓張的當下,未來的商業(yè)百貨、購物中心將不再是大而全,會向主題型、小型、個性化轉(zhuǎn)變。
在項目開發(fā)前,應“以我為主”,明確定位是輻射區(qū)域還是立足社區(qū)。
雖然三四線城市的購物中心、商業(yè)百貨建設將迎來擴張期,但由于居民消費能力待挖掘、消費觀念尚未達到大型購物中心、商業(yè)百貨的要求,開發(fā)者與運營者需要量力而行。
新世界集團K11購物藝術(shù)中心營運總經(jīng)理陳健豪表示,商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展已從招商步入運營時代。與百貨走向精細化相似,購物中心的未來發(fā)展也將顯現(xiàn)出更強的主題性。金地商置集團副總裁王壽慶認為,大批地產(chǎn)商與運營者角力的將是誰能選擇對契合消費者的目標定位,購物中心因此也將從大體量走向濃縮版。
消費者喜好是招商團隊篩選品牌、業(yè)態(tài)的第一要素,進入購物中心的將不再是此前的零售、娛樂、餐飲等常規(guī)業(yè)態(tài)。



業(yè)態(tài)組合·植入非常規(guī)業(yè)態(tài)
在另類業(yè)態(tài)發(fā)展中,新世界集團旗下K11購物中心的藝術(shù)空間是發(fā)展的佼佼者。在代表上海最高租金水平的淮海路商圈,僅有3.8萬迷你身型的K11利用3000平方米打造藝術(shù)空間,這里365天都會進行藝術(shù)展覽,但不以盈利為目的,只是想體現(xiàn)商場的藝術(shù)、人文和自然的核心價值。
不過,在新世界的算盤中,這塊看似浪費的商業(yè)面積卻成為商場最重要的吸金石。如今,越來越多的地產(chǎn)商走向了K11的藝術(shù)之路,利用中庭區(qū)域豪擲百萬元引入各類藝術(shù)展覽。不過,非常規(guī)、斥巨資并不意味著成功。不少購物中心運營者也坦言,在商場中辦展并不劃算。陳健豪表示,市場不單創(chuàng)造客流,運營者需要思考更多的是以運營技巧轉(zhuǎn)換出真正的銷售額。

主題策劃·打造立體的體驗式消費



1主題式購物中心概念

后商業(yè)地產(chǎn)時代的來臨,第四代城市綜合體的興起,購物不再是人們來購物中心的主要目的,體驗消費成為時下最熱門的詞匯,如何加強購物中心的體驗性,除了項目本身的硬件條件外,業(yè)態(tài)規(guī)劃、進駐品牌、后期運營策劃缺一不可。
而如何讓這些元素組合起來,讓消費者參與進來,“主題設計”就成為了營造“體驗”的另一個關鍵詞。
未來的主題體驗式購物中心、綜合百貨,是根據(jù)消費者的興趣、愛好、年齡、知識和教育背景以及社會角色等因素,細分成與之相對應的主題鮮明、個性獨特的多元化消費場所,借業(yè)態(tài)及品牌組合,通過建筑設計、室內(nèi)裝飾、商場服務等細節(jié)配合體現(xiàn)統(tǒng)一的主題,讓消費者形成鮮明的視覺和感覺沖擊。
通過對主題的具象挖掘和營銷推廣,把商品作為“道具”,服務作為“舞臺”,環(huán)境作為“布景”,使顧客在集零售、餐飲、娛樂為一體的綜合性商業(yè)空間中享受到美好的體驗。

2主題化是市場規(guī)律的產(chǎn)物

世界主題旅游休閑業(yè)設計高手、曾參與策劃和設計過多個世界著名MALL的美國HHCP國際設計有限公司總裁LarryW?Ziebarth先生曾說過:“MALL的主題規(guī)劃是關鍵。”
縱觀現(xiàn)在的購物中心和商業(yè)百貨,大部分還是逃不過千篇一律的魔咒,有些即便稍作掙扎,也因為這樣或那樣的原因被“扼殺”在搖籃里,最終成為復制品。
當后商業(yè)地產(chǎn)時代來臨,第四代商業(yè)綜合體興起,購物最終不再是人們走進購物中心和商業(yè)百貨的目的。主題化設定成為一種必要因素,正如每一代商業(yè)體系的進化都是一場市場與消費力的較量一樣,人們也在一步步摸索、改變對商業(yè)的認知。
現(xiàn)代購物中心和商業(yè)百貨應該是有靈魂的,應該是要實現(xiàn)不同“自我”價值的,只有這樣,才能擺脫同質(zhì)化危機,通過多層次的主題特色來增加自身亮點、吸引客流,吸引消費者持續(xù)消費。



特色定位·提升復合功能
隨著國外主題商業(yè)的成功,很大程度上刺激了國內(nèi)購物中心和商業(yè)百貨的裂變。
然而,新商業(yè)模式下的主題布局,僅僅是特色化的冰山一角。為了更好地描繪消費者購物需求的空間,消費心理、區(qū)域文化甚至消費習慣都成為確定購物中心主題的考慮因素。而后才是整體格調(diào)、主題故事、元素萃取、景觀設置、商品服務等部分的詮釋。
一個已確定的主題定位,在空間、環(huán)境、形象上一定是統(tǒng)一的,并通過多層次表現(xiàn)出來的一致性,對消費者產(chǎn)生一種心理暗示,讓他們自然地將其與其他商業(yè)空間區(qū)分開來,讓人們真正意識到品牌化差異!
當然,主題上一致性只是一個方面。一個好的主題設定,不僅表現(xiàn)了商業(yè)百貨和購物中心的差異性,還增強了延展性。
倫敦東南部的藍水購物中心,采用的是以自然生態(tài)和購物、休閑為主題的多功能購物公園。2009年,英國高鐵開通,原本從藍湖去往倫敦市中心的時間從半小時縮短至17分鐘,主題化的購物中心在空間上產(chǎn)生了極大的跨越,正因為交通的改善,購物中心的輻射范圍也不斷擴大,這種有效的特色主題商業(yè)項目隨之延長,從而“走”到消費者心理,后來甚至還吸引了英國倫敦最主要的商業(yè)區(qū)倫敦西區(qū)的消費者。
現(xiàn)代商業(yè)隨著交通工具的日益更新,購物中心的輻射范圍也不斷加大,原本10萬平方米購物中心的輻射半徑也從15公里向周圍散開。因此,如何突破人流的瓶頸,就成為商業(yè)百貨和購物中心在同質(zhì)化競爭中取得先機的關鍵。



駐留時間+圈子文化·帶動隨機性消費
主題化,是給購物中心貼的一個具有識別性的標簽。簡單來說就是功能說明,從初始就確定了它的特征屬性以及核心競爭力。就像人與人之間的關系網(wǎng)一樣,因為某些共同的契合點而成為朋友,又因為部分相同的理解和認知建立了圈子。
人與人之間有圈子文化,購物中心和綜合百貨也不例外,因為它們存在的根本就是為人服務。正因為如此,多角度篩選主題,劃分不同受眾群體就成了打造特色商業(yè)的出發(fā)點。因為目標人群的不同,主題設定就顯得更為精準,如此,商業(yè)百貨和購物中心營造的商業(yè)空間才能最大限度發(fā)揮主題文化、風格、情感的真實和生動,從而豐富商業(yè)空間的內(nèi)涵。
這些商業(yè)空間已經(jīng)不是單一購物行為的發(fā)生地,帶有主體性質(zhì)的娛樂、休閑、餐飲、游樂多功能組合帶動的是消費者全方位的感受,增添消費樂趣,從而延長人們在空間里的駐留時間,刺激消費。



如女性主題的維納斯城堡購物中心,從顧客性別角度出發(fā),通過羅馬神話中“愛與美的女神”維納斯的形象,演繹了歐洲復興街、維納斯水景雕塑、神話壁畫、人造日光等特色場景,淋漓盡致地表現(xiàn)出女性的美。
香港海港城、深圳海岸城均是以海洋文化為主題的購物中心。從立面設計風格到店內(nèi)裝飾,均用海洋元素打造,強化視覺、感官的主題感受,加深印象。而以卡通形象史努比為主題的購物中心,則用無所不在的卡通形象演繹細節(jié)之美,與消費者進行互動交流。
現(xiàn)在的購物中心和綜合百貨,已經(jīng)不僅僅只能靠商品來吸引消費者,而是用更為直觀的主題設定來與消費者進行情感的交流,營造能讓人放松的購物場所。只有消費者從心里上產(chǎn)生認同,才算真正抓住了消費者的心,才算成功。



綜合創(chuàng)新·未來商業(yè)體的主流趨勢
商業(yè)百貨、購物中心主題化是城市商業(yè)形態(tài)進化的必然結(jié)果。當同質(zhì)化危機加劇到了互相吞噬的程度,商業(yè)空間本身的特色布局就成為解除危機的救命稻草。當“體驗”作為商業(yè)熱詞被頻繁提起時,主題化也隨之成為商業(yè)品牌營銷的關鍵詞。
但是,主題化也絕對不是簡而言之,信手拈來,還需要以長遠的品牌戰(zhàn)略為根源,通過建筑設計、室內(nèi)裝飾、活動安排等綜合表達,缺一不可。
創(chuàng)新主題指代的并不一定是稀奇古怪的元素,而是對簡單元素的不同變形。而且,主題化沒有固定的標準,不管選取的是什么主題,唯有消費者的尺度才是最根本的規(guī)劃尺度。
主題式商業(yè)百貨、購物中心擁有傳統(tǒng)商場無法比擬的優(yōu)勢和強大生命力,它的本質(zhì)就是破除同質(zhì)化,形成具有競爭力的商業(yè)空間,在競爭中差異化,在商業(yè)持續(xù)發(fā)展中維持持續(xù)的優(yōu)勢。對整個商業(yè)構(gòu)成來說,所有的營銷戰(zhàn)略和視覺設計都是為市場經(jīng)營服務的,只不過這一次采用的“主題式”是一種更為全面、有效甚至長期的手段。



結(jié)語
縱觀全局,沒有主題的商業(yè)百貨,只能停留在簡單的大賣場的商業(yè)層次里,無法在激烈的市場競爭中通過差異化定位取得成功。
隨著人們對消費認知的改變,五官感受體驗性的增強,高層次的消費欲望和接受程度跨越到了一個新的高度,這將是主題性商業(yè)百貨統(tǒng)領新消費趨勢的憑證。
接下來就是一個全新的時代:主題性商業(yè)百貨的時代正在崛起!






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