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餐廳開業(yè)前該做什么樣的活動(dòng)
來源:
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作者:讓餐飲更簡單
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發(fā)布時(shí)間: 2020-12-29
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餐廳開業(yè)前該做什么樣的活動(dòng)，回答這個(gè)問題前我們需要先想想我為什么要開店。多數(shù)情況下開業(yè)活動(dòng)是短期的。
目的是引流，店鋪經(jīng)營是長期的，目的是盈利。如何平衡好這兩個(gè)目的，才能規(guī)劃好開業(yè)活動(dòng)。
因此，不利于長期經(jīng)營的開業(yè)活動(dòng)絕對不能做。比如全場打低者會在大多數(shù)顧客心智中。
降低店鋪的價(jià)值。
一時(shí)的火爆可能就確定了低價(jià)的定位，長期要盈利就會變得很困難。
開業(yè)你可以送餐，但招牌菜不能說招牌菜是你開店的基本。
價(jià)值感是一定要確定的。關(guān)于吃了我的招牌菜就一定還會來的。自信大多是盲目的。你看看超市里關(guān)于四次的成交率是多少。
或者你也可以在門口搞個(gè)試吃的活動(dòng)。其實(shí)開業(yè)活動(dòng)就是想讓更多人知道而已。那我們可不可以。
把本來打著損失的金額預(yù)算拿出來，做一些讓更多人知道的動(dòng)作呢，比如請一些美食意見領(lǐng)袖。
提前在周邊預(yù)熱開業(yè)信息，定制一些開業(yè)紀(jì)念禮品。
核心是設(shè)計(jì)招攬人氣的這些動(dòng)作不會成為顧客再次消費(fèi)的決定因素。
如果顧客消費(fèi)后不再來了，只有一個(gè)原因。
你明白了。
關(guān)注讓餐飲更簡單，老院接著跟你聊。
抖音號： rcygjd
目的是引流，店鋪經(jīng)營是長期的，目的是盈利。如何平衡好這兩個(gè)目的，才能規(guī)劃好開業(yè)活動(dòng)。
因此，不利于長期經(jīng)營的開業(yè)活動(dòng)絕對不能做。比如全場打低者會在大多數(shù)顧客心智中。
降低店鋪的價(jià)值。
一時(shí)的火爆可能就確定了低價(jià)的定位，長期要盈利就會變得很困難。
開業(yè)你可以送餐，但招牌菜不能說招牌菜是你開店的基本。
價(jià)值感是一定要確定的。關(guān)于吃了我的招牌菜就一定還會來的。自信大多是盲目的。你看看超市里關(guān)于四次的成交率是多少。
或者你也可以在門口搞個(gè)試吃的活動(dòng)。其實(shí)開業(yè)活動(dòng)就是想讓更多人知道而已。那我們可不可以。
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