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海底撈服務(wù)和激勵員工機制堪稱餐飲業(yè)的標(biāo)桿
來源:
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作者:徐天廷
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發(fā)布時間: 2021-01-13
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我們做餐飲的都希望提高服務(wù)質(zhì)量，希望激發(fā)服務(wù)員對顧客的熱情，同時，也希望留住老員工，尤其是優(yōu)秀的老員工，更容易流失。這些問題困擾著我們餐飲老板，真是一個頭疼的問題，阻礙了我們餐飲企業(yè)發(fā)展的障礙。
海底撈服務(wù)和激勵員工機制堪稱餐飲業(yè)的標(biāo)桿。在海底撈的晉升需要通過三級六次考，任何一個員工經(jīng)過三級六次考都有機會成為海底撈的店經(jīng)理。海底撈員工的考核和晉升路徑如下：首先從初級服務(wù)員到高級服務(wù)員平均需6個月左右，如果在此期間未達(dá)要求會被淘汰。
高級服務(wù)員的工資水平與初級會拉開，工資水平約為初級的三倍。初級員工大約月薪3000元，高級員工的工資約6000元~15000元，上不封頂。從高級員工到店長又拉開三倍左右的差距，店長月薪約為35000元起步，通過培養(yǎng)徒弟店長來提成，店長通過徒弟店長提成的部分約占徒弟店凈利潤的3%以上。海底撈為三級分銷模式，店長可以提成徒弟店和徒孫店的凈利潤，算上提成部分，海底撈店長月薪約能達(dá)到10~12萬元，店長年收入150萬左右。
海底撈員工通過努力是可以實現(xiàn)當(dāng)個店長，擁有自己一家店，給每個員工為之奮斗的夢想！這招也太厲害了，好像有一根無形的鞭子，好多人驅(qū)趕著往前跑，一旦停下來即刻被淘汰掉。
我在前一集說過：我們的服務(wù)在于不斷創(chuàng)新，永無止境！餐飲業(yè)江湖，后浪推前浪，誰會稱霸天下，拭目以待。關(guān)注徐天廷，集集更精彩！
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天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設(shè)計團(tuán)隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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