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金融／工業(yè)／建筑／房產(chǎn)/冶金／醫(yī)療／保健/工程／珠寶／投資／生物制藥／IT／科技／電子電器／鞋帽／音像圖書／文化／公共事業(yè)／化工能源／日用品／美容
小龍坎火鍋城，看看別人家的“孩子”如何營銷成功？
來源:
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作者:fengshuihuang
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發(fā)布時間: 2019-04-17
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作者：俊禾品牌策劃設(shè)計
品牌體驗是品牌與顧客之間的互動行為過程，是通過令人耳目一新的品牌標(biāo)識，鮮明的品牌個性、豐富的品牌聯(lián)想、充滿激情的品牌活動來讓顧客體驗到“快樂”、“酷”、“爽”，從而與品牌建立起強有力的關(guān)系，達(dá)到高度的品牌忠誠。
就好比近日在舉行周年慶的小龍坎，成功通過了線上+線下的營銷手法，成功把自身品牌推廣出去，甚至走出國門。獲得消費者的喜愛，年輕人情感的認(rèn)同。
自2014年小龍坎首店亮相以來，這個市井火鍋文化中的“異類”，就開始了讓傳統(tǒng)業(yè)界猝不及防的“野蠻生長”。2015年，小龍坎正式品牌化，商圈店中春熙店、春熙二店、鹽市口店三店齊發(fā)，迎來快速布局；2016年，仁眾投資管理有限公司成立，小龍坎開啟加盟模式，年底門店數(shù)量超100家；2017年，小龍坎門店數(shù)量突破500家；門店留存率高達(dá)100%，在留存率僅30%左右的餐飲行業(yè)堪稱業(yè)界傳奇。線下門店不僅覆蓋了全國核心城市的核心商圈，還強力帶動地標(biāo)周邊客流量，被業(yè)界譽為“小龍坎效應(yīng)”。一路走來，從黑馬到美食品牌IP，再到產(chǎn)業(yè)多元的控股集團，在藏龍臥虎的餐飲行業(yè)，小龍坎出了名的“不安分”：既喜歡搞點“大動靜”，又時不時弄點“新玩法”。
這種 “不安分”貫穿了小龍坎的全供應(yīng)鏈。門店服務(wù)不斷創(chuàng)新，菜單持續(xù)調(diào)整和優(yōu)化，把每樣菜都當(dāng)作招牌菜來對待。比如，小龍坎獨創(chuàng)了“冰球”進行食材保鮮——將精品鵝腸放置冰制球體內(nèi)，再端上桌，可以讓鵝腸在用餐期間也能一直保持爽脆的口感。在產(chǎn)品方面，小龍坎率先創(chuàng)新推出方便火鍋產(chǎn)品，2018年雙11，小龍坎方便火鍋3.0三分鐘便售罄……“年輕”的小龍坎，一直在推翻現(xiàn)有的條條框框，持續(xù)給市場驚喜。…
小龍坎不僅有著濃厚的地方美食文化色彩，帶著古老的味道，更成長為一個現(xiàn)象級火鍋品牌，孵化出一個跨界諸多產(chǎn)業(yè)的大集團，煥發(fā)著勃勃生機。
在誕生之初即如魚得水，甚至在某種意義上給傳統(tǒng)的火鍋行業(yè)帶來一種顛覆，小龍坎控股集團聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事，仁眾集團副總經(jīng)理，川商總會理事李碩彥道出了其中的迷津“吃火鍋也是一種文創(chuàng)態(tài)度，小龍坎的整個單店其實就是一個文創(chuàng)產(chǎn)品！”
線上+線下體驗活動
3月31日，現(xiàn)象級火鍋品牌小龍坎迎來五周年店慶，聯(lián)合全球超1000家兄弟餐廳，舉辦“第二屆小龍俠美食狂歡節(jié)”，線上線下同時推出多重優(yōu)惠折扣，掀起一股現(xiàn)象級餐飲文化IP熱潮。
據(jù)了解，此次小龍坎五周年慶暨美食節(jié)活動，覆蓋小龍坎老火鍋、小龍翻大江火鍋酒樓、坎爺火鍋、龍小茶國風(fēng)茶飲、大簽門火鍋串串、錦小館、記憶對面等特色子品牌，李不管把把燒、三口煮酒都老火鍋等兄弟品牌也友情加入此次活動。除了線下全單五折的大動作之外，此次美食狂歡節(jié)在線上也加入了多元化的特色玩法，撩撥著所有食客的味蕾：天貓小龍坎旗艦店指定單品半價、部分產(chǎn)品第二件半價優(yōu)惠；聯(lián)合美團外賣、餓了么外賣等多個平臺推出了小龍坎火鍋菜“BOOM~BOOM~套餐”。
其實早在18年的小龍坎老火鍋店升級開業(yè)，已經(jīng)開啟了線上+線下體驗式的活動。通過邀請粉絲體驗官親自到當(dāng)?shù)伢w驗文化，攜手王府井、新希望、神馬專車、瓦當(dāng)瓦舍、言幾又、蜀江錦院、VSPN量子體育、驪作手制皮具、熊貓郵局、竹葉青等異業(yè)伙伴，為“特別體驗官”們打造出三條“浸入式”體驗路線，從方方面面展示青年文化與“慢”生活。切身領(lǐng)略小龍坎所傳遞的青年文化精神。
“熱辣星球”的社交狂歡
作為餐飲業(yè)的新領(lǐng)軍企業(yè)，近年來小龍坎營銷策略也可謂精彩紛呈。以小龍俠美食節(jié)為例，去年第一屆活動中，小龍坎曾以“過不去的坎”為主題，吸引了大量消費者線上線下主動參與。不僅銷售額節(jié)節(jié)攀升，當(dāng)時占據(jù)大眾點評八大城市熱搜榜實時第一，微博超話閱讀量更是超1.3億，微博、微信自媒體話題閱讀量也超1000萬，掀起了一場真正的“熱辣颶風(fēng)”。
在本次周年慶活動中，以“辣就是能量”為主題，無形的“能量”與具象的“口味”發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，小龍坎正專注于打造出屬于年輕群體的消費場景。
專家指出，生活在一線城市的未婚青年，已成為了餐飲行業(yè)爭奪的主流消費群體。他們風(fēng)格鮮明：忙碌而焦慮、愛表達(dá)、愛分享、且消費需求旺盛，在社交媒體上直白地表達(dá)著個性和情緒。食物對于他們，口腹之欲以外，還飽含更多精神層面的撫慰。
對于這群消費者來說，小龍坎的“熱辣”是情緒引線，亦是人生態(tài)度。圍繞這一主旨，小龍坎搭建了一個“社交烏托邦”：充滿風(fēng)情和煙火氣的空間、酣暢淋漓釋放情緒的時間，熱辣鮮香的美食，還有不容置疑的個性表達(dá)。小龍坎的忠實擁躉，不僅僅是美食愛好者，更是人生態(tài)度的踐行者，他們的內(nèi)心，都渴望著 “釋放逃離”和“滿血復(fù)活”。
品牌體驗是品牌與顧客之間的互動行為過程，是通過令人耳目一新的品牌標(biāo)識，鮮明的品牌個性、豐富的品牌聯(lián)想、充滿激情的品牌活動來讓顧客體驗到“快樂”、“酷”、“爽”，從而與品牌建立起強有力的關(guān)系，達(dá)到高度的品牌忠誠。
就好比近日在舉行周年慶的小龍坎，成功通過了線上+線下的營銷手法，成功把自身品牌推廣出去，甚至走出國門。獲得消費者的喜愛，年輕人情感的認(rèn)同。
自2014年小龍坎首店亮相以來，這個市井火鍋文化中的“異類”，就開始了讓傳統(tǒng)業(yè)界猝不及防的“野蠻生長”。2015年，小龍坎正式品牌化，商圈店中春熙店、春熙二店、鹽市口店三店齊發(fā)，迎來快速布局；2016年，仁眾投資管理有限公司成立，小龍坎開啟加盟模式，年底門店數(shù)量超100家；2017年，小龍坎門店數(shù)量突破500家；門店留存率高達(dá)100%，在留存率僅30%左右的餐飲行業(yè)堪稱業(yè)界傳奇。線下門店不僅覆蓋了全國核心城市的核心商圈，還強力帶動地標(biāo)周邊客流量，被業(yè)界譽為“小龍坎效應(yīng)”。一路走來，從黑馬到美食品牌IP，再到產(chǎn)業(yè)多元的控股集團，在藏龍臥虎的餐飲行業(yè)，小龍坎出了名的“不安分”：既喜歡搞點“大動靜”，又時不時弄點“新玩法”。
這種 “不安分”貫穿了小龍坎的全供應(yīng)鏈。門店服務(wù)不斷創(chuàng)新，菜單持續(xù)調(diào)整和優(yōu)化，把每樣菜都當(dāng)作招牌菜來對待。比如，小龍坎獨創(chuàng)了“冰球”進行食材保鮮——將精品鵝腸放置冰制球體內(nèi)，再端上桌，可以讓鵝腸在用餐期間也能一直保持爽脆的口感。在產(chǎn)品方面，小龍坎率先創(chuàng)新推出方便火鍋產(chǎn)品，2018年雙11，小龍坎方便火鍋3.0三分鐘便售罄……“年輕”的小龍坎，一直在推翻現(xiàn)有的條條框框，持續(xù)給市場驚喜。…
小龍坎不僅有著濃厚的地方美食文化色彩，帶著古老的味道，更成長為一個現(xiàn)象級火鍋品牌，孵化出一個跨界諸多產(chǎn)業(yè)的大集團，煥發(fā)著勃勃生機。
在誕生之初即如魚得水，甚至在某種意義上給傳統(tǒng)的火鍋行業(yè)帶來一種顛覆，小龍坎控股集團聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事，仁眾集團副總經(jīng)理，川商總會理事李碩彥道出了其中的迷津“吃火鍋也是一種文創(chuàng)態(tài)度，小龍坎的整個單店其實就是一個文創(chuàng)產(chǎn)品！”
線上+線下體驗活動
3月31日，現(xiàn)象級火鍋品牌小龍坎迎來五周年店慶，聯(lián)合全球超1000家兄弟餐廳，舉辦“第二屆小龍俠美食狂歡節(jié)”，線上線下同時推出多重優(yōu)惠折扣，掀起一股現(xiàn)象級餐飲文化IP熱潮。
據(jù)了解，此次小龍坎五周年慶暨美食節(jié)活動，覆蓋小龍坎老火鍋、小龍翻大江火鍋酒樓、坎爺火鍋、龍小茶國風(fēng)茶飲、大簽門火鍋串串、錦小館、記憶對面等特色子品牌，李不管把把燒、三口煮酒都老火鍋等兄弟品牌也友情加入此次活動。除了線下全單五折的大動作之外，此次美食狂歡節(jié)在線上也加入了多元化的特色玩法，撩撥著所有食客的味蕾：天貓小龍坎旗艦店指定單品半價、部分產(chǎn)品第二件半價優(yōu)惠；聯(lián)合美團外賣、餓了么外賣等多個平臺推出了小龍坎火鍋菜“BOOM~BOOM~套餐”。
其實早在18年的小龍坎老火鍋店升級開業(yè)，已經(jīng)開啟了線上+線下體驗式的活動。通過邀請粉絲體驗官親自到當(dāng)?shù)伢w驗文化，攜手王府井、新希望、神馬專車、瓦當(dāng)瓦舍、言幾又、蜀江錦院、VSPN量子體育、驪作手制皮具、熊貓郵局、竹葉青等異業(yè)伙伴，為“特別體驗官”們打造出三條“浸入式”體驗路線，從方方面面展示青年文化與“慢”生活。切身領(lǐng)略小龍坎所傳遞的青年文化精神。
“熱辣星球”的社交狂歡
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在本次周年慶活動中，以“辣就是能量”為主題，無形的“能量”與具象的“口味”發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，小龍坎正專注于打造出屬于年輕群體的消費場景。
專家指出，生活在一線城市的未婚青年，已成為了餐飲行業(yè)爭奪的主流消費群體。他們風(fēng)格鮮明：忙碌而焦慮、愛表達(dá)、愛分享、且消費需求旺盛，在社交媒體上直白地表達(dá)著個性和情緒。食物對于他們，口腹之欲以外，還飽含更多精神層面的撫慰。
對于這群消費者來說，小龍坎的“熱辣”是情緒引線，亦是人生態(tài)度。圍繞這一主旨，小龍坎搭建了一個“社交烏托邦”：充滿風(fēng)情和煙火氣的空間、酣暢淋漓釋放情緒的時間，熱辣鮮香的美食，還有不容置疑的個性表達(dá)。小龍坎的忠實擁躉，不僅僅是美食愛好者，更是人生態(tài)度的踐行者，他們的內(nèi)心，都渴望著 “釋放逃離”和“滿血復(fù)活”。
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設(shè)計經(jīng)驗，200名品牌策劃與設(shè)計精英，為500多家企業(yè)與機構(gòu)提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設(shè)計服務(wù)。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設(shè)計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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