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你知道做一個(gè)百年老店成功的概率是多少嗎？
來(lái)源: | 作者:讓餐飲更簡(jiǎn)單 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-11-30 | 5236 次瀏覽 | 分享到:
據(jù)專業(yè)統(tǒng)計(jì)啊，大概相當(dāng)于一百年中連續(xù)中了三十二次彩票大獎(jiǎng)。只要有一次沒(méi)做，你就倒閉了。美國(guó)一百年前的前十大公司現(xiàn)在都已經(jīng)不見了，中國(guó)公司的平均壽命。只有兩點(diǎn)五年。人從來(lái)到走是個(gè)自然規(guī)律吧。


公司從開到關(guān)也是個(gè)自然規(guī)律。大多數(shù)時(shí)候不是你不搶，而是一個(gè)基礎(chǔ)鐵濾板在那里。非連續(xù)性。那你就要問(wèn)了，到底有沒(méi)有辦法破一破這個(gè)非連續(xù)性。往百年老店的方向奔一奔呢。


還真有。咱們來(lái)看喬老爺是怎么干的。喬老爺在做隨身聽世界老大的時(shí)候，已經(jīng)在研究ipad 了。他在做ipad 世界老大的時(shí)候，已經(jīng)在研究蘋果手機(jī)了。你細(xì)琢磨啊。要是曹老爺當(dāng)年死磕隨身聽的話，估計(jì)蘋果公司早就被非連續(xù)性這條鐵律干掉了。但你看人家從產(chǎn)品研發(fā)上沒(méi)有跟非連續(xù)性硬著來(lái)。自己把自己的產(chǎn)品干掉，而且還一個(gè)比一個(gè)牛掰。所以蘋果公司連續(xù)性的存在還越做越大，越做越好。


從餐飲品牌的角度來(lái)說(shuō)，如果你也打算盡可能長(zhǎng)久的生存下去。就必須先不惜一切代價(jià)找到品牌能打動(dòng)顧客的價(jià)值靶心。也就是一種品牌精神。然后呢根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和客戶的需求的變化，一步一步進(jìn)行模式的創(chuàng)新。從一個(gè)老的盈利模型進(jìn)化為下一個(gè)新的盈利模型。再說(shuō)直白一點(diǎn)，老瓶裝新酒。永遠(yuǎn)去打破你舊的元素，重新那么組合創(chuàng)新一下變成一個(gè)新的東西。如果你能持續(xù)的做到對(duì)顧客有價(jià)值的老瓶裝新酒那樣的創(chuàng)新。那就相當(dāng)于你一次又一次的中彩票大獎(jiǎng)，生出一根又一根的生命曲線。當(dāng)然。打破非連續(xù)性規(guī)律很難。肯定沒(méi)有，我現(xiàn)在說(shuō)幾句話那么簡(jiǎn)單哦。但做一個(gè)百年老店，活上一百年。本來(lái)就很難。你說(shuō)呢？關(guān)注讓餐飲更簡(jiǎn)單，老袁接著跟你聊。抖音號(hào)：rcygjd 

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