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餐飲怎么樣的投資策略才合理呢?
來(lái)源: | 作者:讓餐飲更簡(jiǎn)單 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-12-15 | 3456 次瀏覽 | 分享到:
想要投入餐飲行業(yè)的人很多,但投資餐飲絕不是賭博。怎么樣的投資策略才合理呢?
首先我們要了解餐飲是一個(gè)偏重資產(chǎn)的項(xiàng)目,在開(kāi)業(yè)前需要投入比較大的資金。然后在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中。
在逐步折舊攤銷(xiāo)資產(chǎn)。

并且他的折舊和損耗還比較高。如果更新產(chǎn)品線還需要重新投入。
在這樣的項(xiàng)目基礎(chǔ)上,我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有些朋友有一個(gè)投資盲點(diǎn)。
認(rèn)為只要店鋪一開(kāi)張,利潤(rùn)就會(huì)來(lái)前面把所有的資金全境投入,甚至超預(yù)算投入餐飲門(mén)店。
事實(shí)是開(kāi)餐飲店更買(mǎi)輛奔馳汽車(chē)可不一樣。
不是買(mǎi)來(lái)不開(kāi),只需要保養(yǎng)放在那里就可以了。
不開(kāi)你也得顧司機(jī)不開(kāi),你也得洗車(chē),加油不開(kāi)你也得交保險(xiǎn)等等。
等你開(kāi)了電腦不開(kāi)你也得開(kāi),而且還得持續(xù)的開(kāi)下去。
因此,投資餐飲首次投入不一定是全部。
有些經(jīng)營(yíng)不好的店鋪,每月的虧損甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于房租。
比如關(guān)店一個(gè)月虧損五萬(wàn),房租開(kāi)店反而虧損不止五萬(wàn)。
這種情況下只有兩個(gè)選擇了,于是決定不干了,但就算不干了,還有閉店的成本,比如。
違約的費(fèi)用、拆除費(fèi)用等等。
第二是繼續(xù)調(diào)整店鋪,就算有一個(gè)非常靠譜的調(diào)整方案,還是需要投入一筆資金的。
要是這時(shí)手上沒(méi)有錢(qián)就麻煩了。

經(jīng)營(yíng)好的餐廳不缺錢(qián),而且容易融資,經(jīng)營(yíng)不好的餐廳,誰(shuí)還愿意給你融資呢?
因此,開(kāi)店前,不管你如何精細(xì)的計(jì)算財(cái)務(wù)模型,不管是多好的餐飲項(xiàng)目,老袁建議你。
有一百萬(wàn)先投首期五十萬(wàn)的項(xiàng)目,留一組機(jī)動(dòng)部隊(duì)吧。長(zhǎng)期來(lái)看,這就是不敗之法。
關(guān)注讓餐飲更簡(jiǎn)單,老員接著跟你聊。
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