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你要了解自己餐廳的營收趨勢
來源:
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作者:讓餐飲更簡單
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發(fā)布時間: 2020-12-18
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如果你不了解自己餐廳的營收趨勢，就算是掙錢了可能還是要還回去的。
前兩天有一個餐飲朋友私信我說他今年開了一家賣小龍蝦的餐廳，夏天的時候生意還行，現(xiàn)在的生意下滑得特別厲害，已經(jīng)在虧損了，非常著急。
我說你不知道嗎，小龍蝦本來就是掙夏天的錢呢，冬天的生意必定不如夏天，只是你有沒有在夏天把冬天的費用給震出來？
如果冬天的生意要跟夏天一樣，你才能生存下去，那這個難度系數(shù)也就太高了。
朋友們每個品類都有它的基因和市場規(guī)律，比如燒烤和小龍蝦是做夏天的生意的，火鍋是做東。
騙的生意的客單價、親民的中餐廳，在暑期基本上都會增加百分之十五以上的銷售額。
有些波動大一些，有些波動小一些，這些自然規(guī)律是一定會影響你的營收趨勢的。
有時候你做的好只是大盤好而已，有時候你做的不好，可能比別人還是做得好的，只有心中有譜，提前規(guī)劃才能讓旺季更旺，盈利最大化，并積累資本，也才能讓淡季開源節(jié)流，盡量保持利潤率。
算有虧損也有現(xiàn)金流的補充。
不要跟我說餐飲沒有淡季，這種心靈雞湯是以虛榮為動力的瀟灑。
又有什么用呢？
關(guān)注讓餐飲更簡單，老袁接著更醫(yī)療抖音。抖音號： rcygjd
前兩天有一個餐飲朋友私信我說他今年開了一家賣小龍蝦的餐廳，夏天的時候生意還行，現(xiàn)在的生意下滑得特別厲害，已經(jīng)在虧損了，非常著急。
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如果冬天的生意要跟夏天一樣，你才能生存下去，那這個難度系數(shù)也就太高了。
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天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設計經(jīng)驗，200名品牌策劃與設計精英，為500多家企業(yè)與機構(gòu)提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設計服務。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設計服務，創(chuàng)意設計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
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