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餐飲爆款是什么？是你賣的最好的產(chǎn)品嗎？
來(lái)源: | 作者:讓餐飲更簡(jiǎn)單 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-12-15 | 2866 次瀏覽 | 分享到:
不止這些爆款是能讓一家店持續(xù)贏利的產(chǎn)品，是讓一個(gè)品牌與眾不同的產(chǎn)品。
絕對(duì)不是羅子里面拔大個(gè)賣的最好的產(chǎn)品。

那么怎么才能創(chuàng)造爆款呢？首先我們要知道爆款的屬性。
第一，爆款與品牌定位應(yīng)該是一致的，為目標(biāo)顧客提供一致性的價(jià)值需求。第二，爆款的原材料。
穩(wěn)定性很重要，要成為爆款盡量是一年四季都能售賣的產(chǎn)品。所以原材料有沒有季節(jié)性的？
口味差異和價(jià)格差異就極為重要。如果是跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的品牌，還必須提前思考原材料供應(yīng)鏈的。
解決方案。
第三，爆款要保持出品的穩(wěn)定性，這也是在研發(fā)爆款時(shí)就需要考慮到的問題。如果一個(gè)制作特別復(fù)雜的產(chǎn)品。
要成為爆款的可能性就會(huì)降低很多。因?yàn)楸畹姆€(wěn)定性高于一切。
我們?cè)谘邪l(fā)產(chǎn)品的時(shí)候，首先對(duì)有產(chǎn)品開發(fā)的企劃，如果考慮到了爆款的屬性，哪些菜。
會(huì)成為爆款未必會(huì)知道，但是哪些新菜不會(huì)成為爆款，那是一定知道的。

n 多年前推出一款好吃的菜，就可能成為爆款，但現(xiàn)在不一樣了，難度系數(shù)更高了。你認(rèn)為的好吃的菜。
內(nèi)壁成為爆款，因?yàn)楸钍蔷牡某掷m(xù)的打造出來(lái)的。
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