餐飲策劃推薦！員工辭職，對于任何企業(yè)都是不可避免的，但是只要員工提出的辭職，那就說明企業(yè)某方面已經(jīng)出現(xiàn)問題了。餐廳的員工辭職基本上是五大原因：



原因一
在餐廳中不被老板重視
自己覺得很沒有發(fā)展前途
很多的員工或店長都會跟筆者抱怨說“我現(xiàn)在工作得很不開心”，我說“現(xiàn)在的餐廳不是很好嗎?老板對你很重視”，員工：“哪啊，我在這都兩年了，老板很少跟我交流，基本上也沒有夸獎過我，感覺我來不來都不重要”。

一個人最大的希望就是獲得別人的尊重，特別是對員工來講，如果能得到老板的重視與賞識更是一件值得驕傲的事，古人云“士為知己者死”說的就是這個道理，對那些不重視贊揚(yáng)員工的老板來講，這一原因猶為重要。

應(yīng)對策略：餐廳老板有意識的增加同員工的交流機(jī)會，可以恰當(dāng)?shù)脑儐栆恍┥钌系膯栴}，對員工近日的表現(xiàn)或裝扮給予積極的評價。

原因二
人際關(guān)系緊張，工作氛圍壓力大
由于餐廳的員工基本上沒有經(jīng)歷過正規(guī)的企業(yè)培訓(xùn)，大都是師傅帶徒弟或短期培訓(xùn)班出身，這樣就造成員工之間講幫派、講私人感情的現(xiàn)象較為普遍，其實(shí)這種現(xiàn)象也是一種自我保護(hù)的方法，不要過于干涉。但對于新員工來講就會感到孤獨(dú)，一旦沒有歸屬感，長時間不能融入，就會迫使員工產(chǎn)生離職的現(xiàn)象。
 
應(yīng)對策略：建立員工合作制度，在一定的時間內(nèi)，要求員工在一起工作，吃飯，包括學(xué)習(xí)等，同時設(shè)置一些休閑或培訓(xùn)材料，可以讓員工在沒有顧客的情況下，時間過得充實(shí)，不會產(chǎn)生寂寞感。

原因三
工作時間過久，對現(xiàn)有工作崗位感覺枯燥
餐廳是個服務(wù)人的工作，很多的工作具有很強(qiáng)的重復(fù)性，這種狀況極易讓員工產(chǎn)生對工作崗位的厭倦感。工作厭倦了又不能選擇其它的崗位，所以提出辭職。
 
應(yīng)對策略：通過開連鎖店或建立員工崗位升級制度，讓員工在一定的年限內(nèi)，就可以向上級的工作崗位或其它崗位調(diào)動。

原因四
待遇不合理，工資待遇不能滿足自己的要求
日益增長的物價及同行競爭，致使各餐廳之間員工競爭激烈，互相通過工資待遇吸引來促使員工跳槽，這已經(jīng)很普遍的現(xiàn)象，通過跳槽來漲工資，是大多員工的想法。
 
應(yīng)對策略：每年根據(jù)同行情況進(jìn)行工資調(diào)整，主要是基礎(chǔ)工資部分。切記無理由漲薪，造成留下一個，傷害大多數(shù)的局面。

原因五
沒有新知識可學(xué)，個人能力得不到提升
培訓(xùn)是增加員工能力，解決員工自己崗位問題的有效途徑，很多餐廳沒培訓(xùn)計(jì)劃。長期久遠(yuǎn)要么讓員工感覺自己已無知識可學(xué)，自滿情緒加深;要么造成換個地方補(bǔ)充知識，開眼界的想法。特別是那些想在餐飲行業(yè)長期發(fā)展的人員，因?yàn)樗麄冇泻軓?qiáng)的學(xué)習(xí)意識，他們知道如果想擁有更高的發(fā)展空間，就要有豐富的知識儲備，如果現(xiàn)在的餐廳不能提升良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會，那只有另求他法。
 
應(yīng)對策略：積極參與行業(yè)舉辦的各種學(xué)習(xí)班，通過店內(nèi)學(xué)習(xí)與組織外教的辦法來豐富員工的知識結(jié)構(gòu)。餐飲策劃：3643300.com