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【水果店】原來月賺63001個(gè)月后，用5個(gè)步驟，純收3.82萬？
來源: | 作者:鄭傳華 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-11-28 | 8001 次瀏覽 | 分享到:
有一位學(xué)員是水果店老板，只做了幾件小事情，生意馬上變得紅紅火火。


1、 提煉差異化，打造獨(dú)特IP


學(xué)習(xí)之前，這位學(xué)員的門店招牌，跟市面上常見的招牌一樣普通，叫“新興水果店”。
 
這勢(shì)必造成一個(gè)問題：


客戶覺得，看上去你這個(gè)店，跟其他的店也沒什么區(qū)別。于是，客戶來不來，就得看天看命！就算是老客戶，也還得拼命跟對(duì)面街的“二姐水果店”以及三輪車水果攤打價(jià)格戰(zhàn)去苦苦挽留！


所以，我給他的建議是，更換門店招牌，打造獨(dú)特的門店IP，讓客戶在買水果的時(shí)候，下意識(shí)地先想到你！具體步驟如下：


① 改店鋪招牌


把原來店招“新興水果店”改為：“QQ野生綠色農(nóng)場(chǎng)”。


為什么要改？經(jīng)常瀏覽網(wǎng)頁看文章的人，一定會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn)：有些文章一看標(biāo)自己就忍不住要點(diǎn)開看看；有些文章，則是直接劃過......


其實(shí)，一個(gè)好的店名，也跟一篇文章的標(biāo)題一樣重要。


②打造獨(dú)特IP印象


既然決定了要打造獨(dú)特的IP，肯定不能只改一個(gè)招牌，對(duì)不對(duì)？


在改招牌的同時(shí)，更應(yīng)該配套上同樣等級(jí)的設(shè)備設(shè)施和環(huán)境，全方位改變客戶的感官體驗(yàn)。


所以，我建議他，在更改店招的同時(shí)，在店外掛上了一個(gè)大字橫幅：最貴的水果在此！囂張一些，更好造勢(shì)更好宣傳！


此外，由于原來舊的雨篷太低，嚴(yán)重享采光，也比較舊了，索性就換一個(gè)新的更高一些的，一方面，人們都喜歡新的東西；另一方面，采光好了，店里看著亮敞，給人的感覺更舒服。


2、 水果分類，提升品質(zhì)感


做鮮果類的生意，總是無法避免產(chǎn)品新鮮度的問題。所以，我跟這位學(xué)員建議說，要有效地解決這個(gè)問題，就需要通過人為去“提品提鮮”，當(dāng)然，這里的“提品提鮮”并不是大家經(jīng)常聽說的“水果打蠟”之類的，而是把水果按新鮮度、大小等等，進(jìn)行分類分等級(jí)。


比如：蘋果；


最新鮮的，價(jià)格要高于市場(chǎng)水平的20%；


一般新鮮的，價(jià)格與市場(chǎng)一樣；


不新鮮的，價(jià)格低于市場(chǎng)水平20%。


如此一來，不僅從整體上，提升了水果的品質(zhì)感，與“最貴的水果在此”的標(biāo)語體現(xiàn)一致性，更容易讓人記憶深刻。


同時(shí)，因?yàn)檫M(jìn)行了品質(zhì)的分類，不但避免了“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的問題，還有了清晰的價(jià)格梯度，對(duì)中間價(jià)位的水果，具有更強(qiáng)的促銷作用。


3、 給客戶超出預(yù)料的驚喜


但是，做生意這個(gè)東西，我們做的一切布局，都只是站在我們的角度，去做一些我們能做的事情而已，真正能直接給我們產(chǎn)生業(yè)績(jī)的，還得讓客戶一想起買水果，就愿意第一時(shí)間選我們。


所以，我跟這位學(xué)員說，你布局好整體的形象之后，最關(guān)鍵的一步，就是讓客戶更加喜歡你！


所以，你需要經(jīng)常地給客戶一些驚喜。


怎么做？


比如：一個(gè)客戶，買了一斤蘋果。在付款后，你再多送一個(gè)小桃子。


記住，一定要在付款后。


心理學(xué)運(yùn)用與解析：


這個(gè)時(shí)候是最讓客戶感動(dòng)的，因?yàn)檫@時(shí)候客戶在你這里買了東西，從潛意識(shí)角度來說，他已經(jīng)在一定程度上更加認(rèn)同你了。但，與此同時(shí)，在客戶付完款那一刻開始，在他的內(nèi)心里，覺得他與你的交易已經(jīng)結(jié)束，但，你卻在這個(gè)時(shí)候，給他超出預(yù)期的東西，對(duì)客戶來說那就是驚喜，這個(gè)時(shí)候，客戶就比較容易感動(dòng)，而人的情緒一旦有比較強(qiáng)的波動(dòng)的時(shí)候，那一刻的情形，就更容易讓他記住你。


假設(shè)，下一次他在別的地方買水果，不僅買到了壞水果，而且，還缺斤少兩的，你覺得，下一次想起要買水果，他第一時(shí)間會(huì)想到誰？


肯定是你！


這就是傳統(tǒng)生意，服務(wù)做到極致的店，更容易成為品牌的內(nèi)在秘密。


4、 爛水果處理


對(duì)于容易爛的水果，與其爛掉，不如送給客戶。可能有的人會(huì)說，就這么免費(fèi)送了？爛的也是有成本的??！


但，其實(shí)如果你看遠(yuǎn)一點(diǎn)，再算一算賬，其實(shí)并沒有虧本，反而讓你賺的更多。雖然，乍一看，把本來就是用白花花的銀子實(shí)打?qū)嵸I的水果，免費(fèi)送給客戶短期看來確實(shí)是虧了，但是，僅僅只從客戶情感運(yùn)營(yíng)的角度來說，并沒有虧！只不過是，我們暫時(shí)把錢變成了交情了而已，只要客戶再回頭購(gòu)買的時(shí)候，錢也就回來了。


更何況，我并沒有讓這位學(xué)員無腦地送，而是有策略、有目的性地送。具體怎么操作的呢？


①水果限時(shí)免費(fèi)送


比如：我們發(fā)現(xiàn)，店里的芒果已經(jīng)進(jìn)入快要變壞的周期了，那么，我們馬上在店里打出公告說：
第一天， 上午12點(diǎn)前，2區(qū)的新款芒果買1斤送1兩。
第二天， 第二天，把公告的優(yōu)惠信息換成買一斤送半斤。
第三天， 第三天，掃微信二維碼抽獎(jiǎng)，免費(fèi)領(lǐng)芒果。


記住，不要直接打折，要保持原價(jià)，但可以用額外贈(zèng)送的方式銷掉不是太好的水果。而且，送的時(shí)候，一定要想辦法把客戶鎖定在你的手上，比如，成為你的微信好友。


這樣，以后我們想要搞活動(dòng)的時(shí)候，就能輕松地找到并通知到他們。


5、 運(yùn)營(yíng)升級(jí)


除了給買水果的客戶驚喜的同時(shí)，還可以從一些細(xì)節(jié)上進(jìn)行運(yùn)營(yíng)升級(jí)。比如，我給這位學(xué)員的建議就是，可以準(zhǔn)備一些成本比較低的小孩子玩具，比如，氣球等等這類小玩意。


只要來買水果的客戶帶著小孩來的，就親自吹個(gè)氣球給小孩，感動(dòng)家長(zhǎng)。這就好比，追一個(gè)女孩子，把他周邊的親朋好友都搞定，你就更容易追到她，道理是一樣的。
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