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餐飲什么最缺是復(fù)合型人才
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作者:讓餐飲更簡(jiǎn)單
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發(fā)布時(shí)間: 2020-12-15
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精彩有餐飲朋友讓我?guī)兔ν扑]一些餐飲人才，這確實(shí)是比較頭疼的一個(gè)問(wèn)題。餐飲什么最缺是復(fù)合型人才。
那么怎么才能找到合適的人才來(lái)幫助企業(yè)呢？作為一個(gè)正在發(fā)展的餐飲品牌，我們要先搞清楚以下幾點(diǎn)。
第一點(diǎn)，企業(yè)必須先確定戰(zhàn)略，戰(zhàn)略就是方向和目標(biāo)。如果沒(méi)有這個(gè)，我們就不知道需要在哪個(gè)板塊發(fā)力。
缺的是哪類人才需要讓他幫我們做什么。第二點(diǎn)，企業(yè)必須提煉文化，作為老板都會(huì)重視業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。
總覺(jué)得企業(yè)文化這件事兒比較虛，其實(shí)企業(yè)的使命愿景和價(jià)值觀還是越早處理越好。因?yàn)橛辛诉@些東西。
才能塑造一種共同堅(jiān)持的價(jià)值觀，同時(shí)也在幫你篩選人才。因?yàn)閮r(jià)值觀不同的人是很難融入你的。
葉的有時(shí)候力出一孔并不完全是能用錢搞定的。第三點(diǎn)，不拘一格求人才。
餐飲品牌要找的人才必須是要做過(guò)餐飲的嗎？只要有戰(zhàn)略文化和組織價(jià)格的雛形，你需要提升的那個(gè)板塊。
最能干的未必是才有人。
我們要給企業(yè)注入一些新的管理思維。其實(shí)其他行業(yè)的人才也很靠譜，不要擔(dān)心他們不懂餐飲餐飲的基礎(chǔ)知識(shí)門檻。
其實(shí)是不高的，不然為什么這么多人能做餐飲呢？
老人曾經(jīng)未來(lái)解決后廚的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，找來(lái)了一個(gè)在工程體系做標(biāo)準(zhǔn)流程設(shè)計(jì)的人，這個(gè)人對(duì)餐飲一竅不通。
但是用了一個(gè)多月，把所有的過(guò)程進(jìn)行了深度的拆分和改進(jìn)，最后變成了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的流程控制，節(jié)約了很多生產(chǎn)時(shí)間和費(fèi)用。
為什么營(yíng)銷總監(jiān)不能從互聯(lián)網(wǎng)公司招呢？為什么人力中間不能來(lái)自于零售行業(yè)呢？
老板們?cè)韵挛嗤洌P凰自然來(lái)，不拘一格，請(qǐng)人才吧。
關(guān)注讓餐飲更簡(jiǎn)單，老遠(yuǎn)接著跟你聊。
抖音號(hào)： rcygjd
那么怎么才能找到合適的人才來(lái)幫助企業(yè)呢？作為一個(gè)正在發(fā)展的餐飲品牌，我們要先搞清楚以下幾點(diǎn)。
第一點(diǎn)，企業(yè)必須先確定戰(zhàn)略，戰(zhàn)略就是方向和目標(biāo)。如果沒(méi)有這個(gè)，我們就不知道需要在哪個(gè)板塊發(fā)力。
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才能塑造一種共同堅(jiān)持的價(jià)值觀，同時(shí)也在幫你篩選人才。因?yàn)閮r(jià)值觀不同的人是很難融入你的。
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餐飲品牌要找的人才必須是要做過(guò)餐飲的嗎？只要有戰(zhàn)略文化和組織價(jià)格的雛形，你需要提升的那個(gè)板塊。
最能干的未必是才有人。
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其實(shí)是不高的，不然為什么這么多人能做餐飲呢？
老人曾經(jīng)未來(lái)解決后廚的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，找來(lái)了一個(gè)在工程體系做標(biāo)準(zhǔn)流程設(shè)計(jì)的人，這個(gè)人對(duì)餐飲一竅不通。
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