天廷

起名
策劃


——講究創(chuàng)意,注重品質,提升服務!
參與人都在說場景化,那么在什么樣的場景下,顧客會吃的爽呢?
來源: | 作者:讓餐飲更簡單 | 發(fā)布時間: 2020-12-27 | 5716 次瀏覽 | 分享到:
其實場景化說直白了,就是在此情此景下人會干什么,會想什么。
當一個一個餐廳和菜品被嵌入到使用場景中,就有了故事人格溫度和記憶。同樣的菜品。

在不同的場景里代表了意義也是不同的。比如咖啡咖啡加商務是星巴克咖啡加閑聊,水漫咖啡咖啡陪你。
咖啡加圖書是雕刻時光,咖啡加鮮花是野獸派。
還有咖啡加割資本主義韭菜是瑞信對吧,當吃飯這件事加上了越來越多的場景化。
顧客會對沒有長久化的餐廳毫無記憶,沒有選擇的理由。那這些餐廳中將慢慢消失。
大多情況下,我們聚焦與菜品的研發(fā)和出品。但是如果把菜品加入了某種生活場景中。
會形成一種情感。比如我們經常去考察各地美食,吃到當?shù)氐囊粋€特色美食,覺得特別好吃。
但是把同樣的原材料買回來,用同樣的方式去制作,總覺得差點意思。后來我終于想明白了。

無論你怎么做無法相同的一件事就是心情。
那也就是記憶中的那個場景。
關注讓餐飲更簡單,老袁接的跟你聊。
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