女性飲酒人群本來就少，加上女性就算飲酒其飲酒頻次和單次飲用量也不高，再加上很多女性飲酒時(shí)追求探索口味和豐富體驗(yàn)，對(duì)酒品牌的忠誠(chéng)度不高，往往會(huì)到處嘗試不同品牌或酒種。而一旦女性有了固定的飲酒習(xí)慣，則又有可能拋棄小甜水，追求口感更復(fù)雜更有層次的酒。
我有一位前同事，自己創(chuàng)業(yè)做了一個(gè)品牌初時(shí)，有米酒和果酒，營(yíng)銷上就非常強(qiáng)調(diào)女性一個(gè)人飲酒這個(gè)場(chǎng)景，后期在推廣中也經(jīng)常提及閨蜜聚會(huì)、派對(duì)、野餐等消費(fèi)場(chǎng)景用酒。雖然產(chǎn)品不錯(cuò)、業(yè)績(jī)也不錯(cuò)，但我覺得始終有一個(gè)問題就是女性群體、女性聚會(huì)場(chǎng)景市場(chǎng)過窄。
另外還有江小白推出的梅見，梅見產(chǎn)品包裝風(fēng)格更偏向威士忌，在口感上強(qiáng)調(diào)煙熏口味，致力于淡化產(chǎn)品的女性化色彩。
如圖所示，在產(chǎn)品層面，梅見的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格、產(chǎn)品規(guī)格、酒杯選擇、加冰飲用的方式都向威士忌靠攏。至于能否被男性消費(fèi)者所接納，并在大眾消費(fèi)場(chǎng)合形成消費(fèi)習(xí)慣，則要拭目以待了，任重而道遠(yuǎn)。
在營(yíng)銷層面，梅見也曾圍繞餐飲做了大量推廣工作，這的確是一個(gè)正確的方向。因?yàn)橹挥性诓惋嫳唤邮?，一個(gè)酒水品牌才能成為主流選擇，不被邊緣化。
但是，做餐飲對(duì)企業(yè)來說是一件極耗人力、物力、財(cái)力，并且考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)能力和執(zhí)行力的事。要一家一家進(jìn)店去談，要定期維護(hù)終端，要做大量店頭、海報(bào)、展架、燈箱、臺(tái)卡、餐牌、牙簽筒等物料氛圍，要有小妹持續(xù)做產(chǎn)品贈(zèng)飲。而在白酒（特別是小瓶酒）、啤酒鎖定餐飲砸資源的情況下，見效還特別慢。
從根本上來講，要打造一個(gè)成功的品牌，必須找到品牌的核心消費(fèi)人群（對(duì)產(chǎn)品最有痛點(diǎn)和需求），找到品牌的典型消費(fèi)場(chǎng)景，找到自身產(chǎn)品足以替代其他品類和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化優(yōu)勢(shì)。
就像我在今年開年第一篇文章《2020，增長(zhǎng)從哪里來？三大增長(zhǎng)模式剖析及核心公式》中所說的那樣，目標(biāo)用戶、需求、差異化、場(chǎng)景是企業(yè)產(chǎn)品適配市場(chǎng)的4個(gè)核心要素。
如何能在人群上實(shí)現(xiàn)破圈，在消費(fèi)場(chǎng)景上實(shí)現(xiàn)主流化，才是“小甜水”們共通的最大挑戰(zhàn)。
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品牌全案策劃 畫冊(cè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)
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天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計(jì)的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌?chǎng)極具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級(jí)提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國(guó)內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個(gè)制高點(diǎn)，一覽眾山小，以獨(dú)特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個(gè)致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場(chǎng)的銷售模式。擁有市場(chǎng)為王，擁有強(qiáng)大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級(jí)提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，擁有200多人策劃與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計(jì)管理經(jīng)驗(yàn)，多樣化數(shù)據(jù)平臺(tái)，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計(jì)服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計(jì)5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強(qiáng)勢(shì)品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評(píng)。
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