天廷策劃網(wǎng)
品牌策劃與商業(yè)設(shè)計
當(dāng)前位置：
所有案例：上市公司／農(nóng)業(yè)/酒店／餐飲／食品／服飾／家居／汽車／機械／保健/酒水/家具/家紡／畜牧業(yè)／連鎖／糧油／調(diào)味品／乳業(yè)／快消食品／飲料／茶葉
金融／工業(yè)／建筑／房產(chǎn)/冶金／醫(yī)療／保健/工程／珠寶／投資／生物制藥／IT／科技／電子電器／鞋帽／音像圖書／文化／公共事業(yè)／化工能源／日用品／美容
你是不是天天在思考怎么提升客流量呢
來源:
|
作者:讓餐飲更簡單
|
發(fā)布時間: 2020-12-19
|
2900 次瀏覽
|
分享到:
客流是餐飲的生命線，你是不是天天在思考怎么提升客流量呢？
老袁認(rèn)為怎么提升客流量，那是第二步。第一步是啥？停止漏網(wǎng)捕魚。
什么意思呢？我們先要知道在什么情況下，哪部分客流流失了。
如果不知道就是在用漏網(wǎng)捕魚，好不容易捕來的魚還是留不住的。
現(xiàn)在我們就用數(shù)字層層拆解的思路，把跑掉的客流分析出來。第一層級通過月度同比數(shù)據(jù)。
獲取客流量的月度波動幅度，比如二零一九年十二月，對比二零一八年的十二月。
客流量整體下降了百分之六點三。
提醒一下，一定要用同比數(shù)據(jù)，就是用去年同期的數(shù)據(jù)來對比。比如你的店今年十月同比去年十月增長了。
慶祝下吧。
但今年十月環(huán)比今年九月增長了，有可能是國慶節(jié)的功勞，和你無關(guān)。
第二層級，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)月度客流下降了百分之六點三，再進行拆解，將客流量按照工作日和節(jié)假日才開。
分別獲取他的波動幅度。
這時候又發(fā)現(xiàn)了工作日掉了百分之八點二，節(jié)假日掉了百分之四點七。
工作日的客流跑掉的多，節(jié)假日的客流跑掉了啥。那老猿的第一反應(yīng)就是白領(lǐng)和商務(wù)客先跑了，家庭課還在這。
第三層級將工作日和節(jié)假日的客流按照各個餐廳在我們生的財一層。
這時候有意思的事情發(fā)生了，原來各餐期的客流是不是平均減少的工作日晚餐的客流。
無論降幅還是醬紫，都是第一名了。
那么誰在工作日下班去餐廳吃晚餐呢？
大概率可能是同事聚會或商務(wù)宴請。
趕緊去調(diào)研證實一下。
是做了什么不該做的，還是忘了做什么該做的。
把這類客群給得罪了。
以上的拆解過程只是其中之一，還有很多層級的拆解方式。
可以根據(jù)朱軍人數(shù)來拆解，可以根據(jù)會員和非會員來拆解，也可以根據(jù)堂食和外賣來裁決。
這就是排列組合內(nèi)飲食中關(guān)于拆解到最小元素的運用。
參與朋友們，如果店鋪有病了，先去照了x 光透視一下吧，掃到定根咱們才能。
對癥下藥啊。
關(guān)注讓餐飲更簡單，老員接著跟你聊。
抖音號： rcygjd
老袁認(rèn)為怎么提升客流量，那是第二步。第一步是啥？停止漏網(wǎng)捕魚。
什么意思呢？我們先要知道在什么情況下，哪部分客流流失了。
如果不知道就是在用漏網(wǎng)捕魚，好不容易捕來的魚還是留不住的。
現(xiàn)在我們就用數(shù)字層層拆解的思路，把跑掉的客流分析出來。第一層級通過月度同比數(shù)據(jù)。
獲取客流量的月度波動幅度，比如二零一九年十二月，對比二零一八年的十二月。
客流量整體下降了百分之六點三。
提醒一下，一定要用同比數(shù)據(jù)，就是用去年同期的數(shù)據(jù)來對比。比如你的店今年十月同比去年十月增長了。
慶祝下吧。
但今年十月環(huán)比今年九月增長了，有可能是國慶節(jié)的功勞，和你無關(guān)。
第二層級，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)月度客流下降了百分之六點三，再進行拆解，將客流量按照工作日和節(jié)假日才開。
分別獲取他的波動幅度。
這時候又發(fā)現(xiàn)了工作日掉了百分之八點二，節(jié)假日掉了百分之四點七。
工作日的客流跑掉的多，節(jié)假日的客流跑掉了啥。那老猿的第一反應(yīng)就是白領(lǐng)和商務(wù)客先跑了，家庭課還在這。
第三層級將工作日和節(jié)假日的客流按照各個餐廳在我們生的財一層。
這時候有意思的事情發(fā)生了，原來各餐期的客流是不是平均減少的工作日晚餐的客流。
無論降幅還是醬紫，都是第一名了。
那么誰在工作日下班去餐廳吃晚餐呢？
大概率可能是同事聚會或商務(wù)宴請。
趕緊去調(diào)研證實一下。
是做了什么不該做的，還是忘了做什么該做的。
把這類客群給得罪了。
以上的拆解過程只是其中之一，還有很多層級的拆解方式。
可以根據(jù)朱軍人數(shù)來拆解，可以根據(jù)會員和非會員來拆解，也可以根據(jù)堂食和外賣來裁決。
這就是排列組合內(nèi)飲食中關(guān)于拆解到最小元素的運用。
參與朋友們，如果店鋪有病了，先去照了x 光透視一下吧，掃到定根咱們才能。
對癥下藥啊。
關(guān)注讓餐飲更簡單，老員接著跟你聊。
抖音號： rcygjd
所有案例：上市公司／農(nóng)業(yè)/酒店／餐飲／食品／服飾／家居／汽車／機械／保健/酒水/家具/家紡／畜牧業(yè)／連鎖／糧油／調(diào)味品／乳業(yè)／快消食品／飲料／茶葉
金融／工業(yè)／建筑／房產(chǎn)/冶金／醫(yī)療／保健/工程／珠寶／投資／生物制藥／IT／科技／電子電器／鞋帽／音像圖書／文化／公共事業(yè)／化工能源／日用品／美容
其它案例：
-
2018-12-07
-
2018-12-06
-
2018-12-02
-
2018-11-28
-
2018-11-25
-
2018-11-24
-
2018-11-23
-
2018-11-21
-
2018-11-20
-
2018-10-17
-
2018-10-14
-
2017-04-18
空間店面設(shè)計
產(chǎn)品包裝設(shè)計
logo+VI設(shè)計
品牌營銷策劃
天廷故事 更多+
天廷動態(tài) 更多+
-
2024-10-11
-
2024-06-19
-
2024-05-23
-
2024-05-23
-
2024-01-12
-
2023-11-30
-
2024-10-11
-
2024-08-18
-
2024-08-15
-
2024-08-05
-
2024-07-30
-
2024-07-24
IP形象設(shè)計 網(wǎng)站推廣策劃
品牌VI設(shè)計 農(nóng)業(yè)品牌策劃
品牌全案策劃 畫冊創(chuàng)意設(shè)計
產(chǎn)品標(biāo)志設(shè)計 產(chǎn)品展廳設(shè)計
產(chǎn)品包裝設(shè)計 廣告海報設(shè)計
SI商業(yè)店鋪設(shè)計 企業(yè)形象設(shè)計
品牌VI設(shè)計 農(nóng)業(yè)品牌策劃
品牌全案策劃 畫冊創(chuàng)意設(shè)計
產(chǎn)品標(biāo)志設(shè)計 產(chǎn)品展廳設(shè)計
產(chǎn)品包裝設(shè)計 廣告海報設(shè)計
SI商業(yè)店鋪設(shè)計 企業(yè)形象設(shè)計
品牌設(shè)計公司 化妝品設(shè)計
品牌策劃公司 品牌設(shè)計公司
專賣店設(shè)計公司 全案策劃公司
營銷策劃公司 包裝設(shè)計公司
辦公用品采購 啟翔品牌設(shè)計
防偽碼查詢 上海設(shè)計公司
商業(yè)綜合體設(shè)計 食品包裝設(shè)計
品牌策劃公司 品牌設(shè)計公司
專賣店設(shè)計公司 全案策劃公司
營銷策劃公司 包裝設(shè)計公司
辦公用品采購 啟翔品牌設(shè)計
防偽碼查詢 上海設(shè)計公司
商業(yè)綜合體設(shè)計 食品包裝設(shè)計
友情鏈接 more>
天廷品牌策劃有限公司，20年的品牌策劃與品牌設(shè)計經(jīng)驗，200名品牌策劃與設(shè)計精英，為500多家企業(yè)與機構(gòu)提供5000案例等品牌全案策劃，品牌設(shè)計服務(wù)。至今，已發(fā)展成為中國極具影響了的策劃公司。
天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設(shè)計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
天廷是一家品牌策劃與品牌設(shè)計的公司，創(chuàng)建于1996年，是全球?qū)κ袌鰳O具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式，引領(lǐng)營銷實戰(zhàn)，品牌戰(zhàn)略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內(nèi)知名的公司提供卓有成效的品牌戰(zhàn)略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創(chuàng)造性想出一個致勝的戰(zhàn)略決策。全面整合了傳統(tǒng)銷售模式與現(xiàn)代銷售模式相結(jié)合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業(yè)的瓶頸，升級提升企業(yè)盈利模式。幫助企業(yè)快速提升品牌影響力和企業(yè)盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設(shè)計經(jīng)驗，擁有200多人策劃與設(shè)計團隊，憑借自己專業(yè)的品牌策劃與設(shè)計管理經(jīng)驗，多樣化數(shù)據(jù)平臺，崇尚創(chuàng)意，追求卓越！為500+家企業(yè)提供品牌策劃與設(shè)計服務(wù)，創(chuàng)意設(shè)計5000多條，迅速提升企業(yè)的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業(yè)與顧客的好評。
天廷的觀點 more>
天廷的服務(wù) more>
關(guān)于天廷 more>
天廷品牌策劃有限公司 品牌策劃/品牌設(shè)計/活動策劃
電話：15051608897 qq：76678813 郵箱：76678813@qq.com
地址：北門路209號優(yōu)秀商務(wù)樓（溫莎堡）
備案號：蘇ICP備11011071號-3
電話：15051608897 qq：76678813 郵箱：76678813@qq.com
地址：北門路209號優(yōu)秀商務(wù)樓（溫莎堡）
備案號：蘇ICP備11011071號-3